Buenos días, llego
la hora del reto #alfabetodulce que organiza Ana de Cook the cake.
El ingrediente del
mes las uvas. Elegido por Miriam,
de SugarTam.
Miriam, del blog SugarTam
Todas las recetas de repostería
que llevan frutas... son estupendas, se pueden tomar a cualquier hora del día.
A mí, me gusta mucho incluirlas en el desayuno, o en la merienda. Acompañadas
de un buen café o un rico y aromático te.
Dando vueltas, se me ocurrió: que esta receta seria genial para el desayuno
o la merienda.
Y mejor prepararla al horno.
Aguantan muy bien y se pueden tomar tanto en templado como frio, a cualquier
hora del día estará a punto aunque lo hayamos preparado con antelación.
Mi intención, era que se vieran las uvas en la parte superior una
vez horneado. Pero la masa creció y las tapo. La próxima vez, pondré una capa más
fina de masa o utilizare un recipiente más grande.
Me encanta esta masa preparada en el horno, queda súper ligera y esponjosa. Un delicioso bocado junto con las uvas, que mantienen toda su
consistencia después del horneado. No
quedan blandas, y es un contraste en boca perfecto con la masa poco dulce.
Podemos acompañar con nata y el sirope o crema que más nos guste.
Yo lo he tomado con nata y crema casera de chocolate y
avellanas. ¡¡¡Buenísimo!!!
Pero admite cualquier otra combinación con la salsa o sirope del
sabor que más que os guste.
Pancakes con Uvas (al horno)
Ingredientes:
100 g de harina
175 g de nata para
montar
2 huevos M
15 g de azúcar glas
1 cucharada de aceite, (podéis sustituir por una nuez de mantequilla deshecha.)
1 cucharada de aceite, (podéis sustituir por una nuez de mantequilla deshecha.)
8 g de levadura química
Un racimo de uvas.
Nata montada para
acompañar y el sirope que más nos guste.
Elaboración:
Tamizamos la harina
junto con la levadura y reservamos.
Separamos las claras
de las yemas.
Batimos las yemas
junto con el azúcar.
Le añadimos la nata
y batimos para que sigua cogiendo aire.
Le incorporamos la
cucharada de aceite, (podéis sustituir por una nuez de mantequilla deshecha.)
Incorporamos la
harina poco a poco, y mezclamos hasta que esté bien integrado.
Montamos las claras
a punto de nieve. Las vamos incorporando en tandas, con espátula y con
movimientos suaves y envolventes.
Engrasamos el molde
con mantequilla.
Sacamos, dejamos
templar y estar listo para comer acompañado de nata montada unas uvas frescas y
el sirope del sabor que más os guste.
También podemos dejarlo
enfriar y tomarlo frio, con helado.
¡¡Esta de muerte…!!