martes, 30 de abril de 2013

RAMO DE FLORES DE CARAMELO



Comienza el día, un poco feúcho, llueve hace frio cualquiera diría que estamos en primavera. ¿Lo empezamos con una sonrisa?        Que os paren estas flores de caramelo, podrían ser un bonito regalo para el día de la madre….





O más grande...
 


  ¡FELIZ DÍA!


lunes, 29 de abril de 2013

TARTA DE CUMPLEAÑOS

¿Que tal el fin de semana...?
Animo que tenemos el puente a tan solo dos días, que pena que el tiempo no nos acompañe.
Mirar lo que he preparado en el fin de semana. ¿ A ver que os parece?





  Ha sido el cumple de mi hija, y ayer salió a celebrarlo con sus amigos, les prepare esta tarta de fondant. Después de muchos percances así quedo, de aspecto y buenísima de sabor. Les ha gustado a todos mucho.
Esta es una de las tartas que la he hecho, ya os iré enseñando más.



    
¿QUE OS PARECE?

viernes, 26 de abril de 2013

ROLLITOS DE CREMA Y CHOCOLATE



Buenos  días, a todos perdonarme por la ausencia pero surgieron problemas inesperados que resolver y no he podido subiros nada.

Venga arriba el ánimo que es viernes y tenemos el fin de semana para desconectar y disfrutar , junto con las personas que queremos.

¿Habéis hecho todas las recetas?

Venga vamos con la de hoy, para que la disfrutéis en el fin de semana. Esta se yo, que os va a gustar.




ROLLITOS DE CREMA Y CHOCOLATE



Ingredientes:


Masa:


125 ml. de leche entera.
100 gr. de mantequilla.

 60 gr. de azúcar.
 400 gr. de harina.
 2 huevos.

 15 gr de levadura fresca.
 Una pizca de salde sal.

 Huevo para pintar los rollos

Crema pastelera:

½ l de leche.

Canela en rama

Cascara de limón.

50gr de mantequilla

50 gr de azúcar avainillado.

100 gr. de azúcar.

2 cucharadas soperas de maicena.
4 yemas de huevo.
Pepitas de chocolate.





Empecemos con la masa:


Templamos la leche y diluimos en ella la levadura, añadimos el azúcar y mezclamos bien, incorporamos la mantequilla, que habremos derretido en el microondas  para poder mezclarla más fácilmente, y los huevos batidos.

Tamizamos la harina junto con la pizca de sal y añadimos poco a poco,  hasta formar una masa con la que haremos una bola y dejaremos reposar, en un bol cubierto con un  paño o film trasparente, en un lugar donde no haya corrientes, al menos dos horas o hasta que doble su volumen.



Mientras preparamos la crema:


En un bol  ponemos un poco de leche  y diluimos el azúcar y las dos cucharadas de maicena, y por ultimo las yemas. Batimos bien con las varillas que quede bien mezclar.

El resto de la leche la ponemos en un cazo al fuego con la rama de canela y la corteza de limón. Dejamos hervir y retiramos del fuego y dejamos enfriar. Retiramos la rama de canela y la cascara de limón. Y añadimos el resto de la leche con los otros ingredientes mezclamos. Ponemos al fuego sin dejar de remover para que no  que hierva hasta que espese, retiramos del fuego y seguimos moviendo. Añadimos la mantequilla. Mezclamos y seguimos moviendo unos minutos más.

Después la cambiamos de recipiente y dejamos enfriar, cuando este fría si no la utilizamos, la guardaremos en la nevera bien tapada con film de cocina.

  Extendemos la masa con el rodillo formando un cuadrado,  cubrimos con crema y las pepitas de chocolate y enrollamos. A modo de brazo gitano.

Cortamos círculos de un centímetro de espesor y colocamos en una bandeja de horno sobre papel vegetal. Cubrimos con un paño limpio y dejamos que vuelva a subir la masa durante 30 o 40 minutos.

Pintamos con huevo batido y metemos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Sacamos del horno y dejamos enfriar.



¡A DRISFRUTARLO, BUEN FIN DE SEMANA!

miércoles, 24 de abril de 2013

MILHOJAS DE NATA Y ALMENDRAS




¡Buenos días!
Mirar que cosa tan rica que os traigo hoy, estas deliciosas milhojas de hojaldre, nata y almendras. 
Hoy quería preparar  una merienda algo diferente para mi hija y unos amigos que venía de visita. Como  os he  dicho en alguna ocasión siempre tengo hojaldre en el congelador. Y la nata en mi casa nunca falta, siempre tengo.  Así que en un ratito de nada, tenía la merienda lista. Que por cierto les gusta mucho. Yo tan contenta viendo como disfrutaban.
Vamos con la receta, y espero que la hagáis.


MILHOJAS DE NATA CON ALMENDRAS

Ingredientes:
Hojaldre
Nata para montar
Azúcar glas avainillado
Azúcar moreno
Almendra picada o fileteada.
Un huevo.

Elaboración:
Dejamos el hojaldre descongelar a temperatura ambiente, si es fresco directamente lo extendemos y cortamos en rectángulos iguales y siempre en número par.
Colocamos en la bandeja del horno sobre papel de hornear. Batimos el huevo, pintamos lo cuadrados de hojaldre,  ponemos  azucar moreno  y almendra picada encima de la mitad de los cuadrados.( Esas serán nuestras tapas.)
Horneamos siguiendo las instrucciones del fabricante. Así de sencillo.
Sacamos del horno cuando estén doradas y dejamos enfriar.
Montamos la nata, con las varillas y añadimos el azúcar glas avainillado al gusto. Reservamos en el frigorífico.
Colocamos la nata en una manga pastelera con boquilla estrellada y ponemos sobre la tapa que no pusimos nada,(niazúcar, ni almendra) tapamos con una de las tapas que tienen almendra, y decoramos con nata y ponemos unas almendras por encima y listo.


¡A VER SI OS GUSTAN!

lunes, 22 de abril de 2013

MAGDALENAS CON ACEITE DE OLIVA



Buenos días, que tal el fin de semana.
He estado preparando nuevas recetas y algo  para un día especial que ya os iré contando, así que os parece si hoy hacemos algo tradicional y sencillo que gusta a todos, fácil de hacer y que podemos tomar en el desayuno, en la merienda o porque no con un vasito de leche antes de ir a la cama.
Pues algo tan sencillo como unas magdalenas, hay muchas recetas pero una de las rápidas que yo utilizo es esta por supuesto con un buen aceite de oliva virgen de nuestra tierra. Que las pone un toque especial, con un sabor…probar y ya veréis como entendéis lo que os digo.







MAGDALENAS


Ingredientes:

3 o 4 huevos,
150 gr de azúcar
Ralladura de un limón
1 vaso de leche
1 vaso de aceite de oliva virgen extra
250 gr de harina
1 sobre de levadura química.


Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos la ralladura de limón, la leche y el aceite de oliva virgen extra y mezclamos todo. Por último incorporamos la harina tamizada con la levadura.
Vertemos la mezcla en capsulas de papel, llenándolas hasta la mitad o un poco más, introducimos en el horno precalentado a 180ºC, y horneamos unos 15 minutos o hasta que suban y estén doradas. Podes pinchar con una brocheta de madera para aseguraros que están bien hechas por el interior. 


Sacamos del horno dejamos enfriar, si podéis resistir la tentación yo siempre pruebo antes…para ver cómo han quedado no puedo resistirme al aroma que desprenden recién horneadas. Y eso es todo y así de fácil.


¡QUE LAS DISFRUTEIS!